原料：金边鱼一条辅料苦瓜一根配料盐适量生抽适量老抽适量姜适量1、 将金边鱼洗净。2、 将苦瓜洗净切好。3、 起油烧锅，猛火煎鱼。4、 煎至两面金黄。5、 下苦瓜，加水，加盐、生抽、老抽、姜，盖上锅盖焖8分钟左右。6、 起锅前大火将汁收干即可。7、出锅装盘撒点香菜。
