1、鱼肉洗净，有刺的要剔除。
2、用厨房纸吸干水分。
3、将鱼肉切小块，最好把连着的膜剔掉。
4、加点料酒。
5、加一点点盐和胡椒粉抓匀。
6、把鱼肉倒入破壁机的搅拌杯里。
7、盖上盖子插上电源，选择搅拌键，机器开始工作。
8、这是搅打好的鱼泥，非常细腻。
9、加入少许木薯淀粉和生抽。
10、用手按一个方向搅匀即可。
11、可以使用任意可入烤箱的模具，内部刷少许油。
12、将鱼泥倒入模具，刮平表面。
13、入烤箱160度，烤25分钟左右。
14、时间到，取出。
15、稍冷却脱模，切小块。
16、起个小油锅，加热适量油后，放入鱼豆腐。
17、炸至金黄色捞出，用厨房纸巾吸掉点油即可。
1、先将鸡蛋打散备用。
2、鱼肉清洗干净去除鱼血，用刀将鱼肉刮至鱼瘦肉备用。刀要磨锋利，可以将鱼肉去皮去鱼瘦肉，然后剁或者用搅拌机弄成鱼蓉也可以。
3、刮好的鱼肉加入2茶匙的盐、胡椒粉、生粉，之后再加入少许水像揉面团那样不停的揉至鱼肉完全吸收了水份为止
4、往调好味的鱼肉团里分次加入鸡蛋液，每加一次就不停的揉至鱼肉完全吸收了鸡蛋液后再加下一次，加4次。
5、揉至鱼肉团糊状即为完成。
6、油锅里放油，烧至有烟时立刻调小火，用汤匙将鱼肉团按自己喜好大小放在油锅里炸，炸的过程中会慢慢变大涨起，当炸至金黄色即可。
鱼腐萝卜煲的做法步骤
步骤 1
萝卜去皮切1厘米厚片，姜葱爆锅放入萝卜翻炒
步骤 2
倒入过面的温水，这里注意，如果想喝汤的就多放一点水，炖煮的时候把握一下时间
步骤 3
转入砂锅，放入墨鱼干，放入适量盐，中火炖20分钟左右
步骤 4
炖煮萝卜的这个时间来处理一下鱼腐，用温水把鱼腐轻轻抓洗一会
步骤 5
把鱼腐表面多余的油脂洗出，轻轻攥干水分
步骤 6
萝卜煮软后试下味道，调入适量盐，蚝油，放入鱼腐，再继续闷煮5分钟
步骤 7
时间到揭盖，放入胡椒粉，撒入葱花，上桌
步骤 8
一锅鲜香清甜嫩滑的鱼腐萝卜煲可以开吃啦，有汤有菜一锅搞定
