好吃的做法如下：
1，咸鱼提前一天凉水清洗泡发，中间根据咸鱼的咸度换三、四次水
2，第二天烧鱼前把鱼再最后一次清洗，并擦干备用
3，准备葱姜蒜、干辣椒、洋葱头、红辣椒、青辣椒
4，锅烧热倒油，油要多放。
5，电热壶烧半壶开水
6，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆炒
7，炒出香味后倒入备好的鱼，煎至两面金黄
8，倒入少许生抽、以及老抽，加入糖、醋翻炒
9，加入烧开的热水，盖上锅盖小火炖煮15分钟
10，出锅前放入葱花即可
咸鱼一条 黄豆适量 辅料 葱姜末少许 料酒少许 冰糖适量 白醋少许 鸡精少许 黄豆炖咸鱼的做法步骤
1、 咸鱼洗净控干水 我怕太咸多泡了一会儿
2、 黄豆最好多泡一会泡胀
3、 热锅冷油放入鱼块煎至两面金黄取出
4、 倒入泡好的黄豆炸熟
5、 放入葱姜末翻炒出香味加入煎好的鱼段 料酒 冰糖翻炒均匀 加入没过鱼的水 大火烧开 小火慢炖
6、 炖至汤浓收汁加入鸡精翻炒均匀出锅
