原料仔鱼350克、红葱头3个、姜1块配料生抽2茶匙、盐1/2茶匙、花生油30克制作方法1、鱼仔清洗干净，沥干水分。2、葱头洗净拍碎后和盐搅拌在一起，姜切片。3、锅上坐油，5成热，加入姜片爆锅，加入生抽，迅速关火，等锅晾凉后将油倒入放葱头的小碗。4、锅上放水，等水开之后放入装鱼仔的盘子，加盖大火蒸10-15分钟。5、鱼仔蒸熟后，出锅将盘子内的水全部倒出沥干，将葱油淋在鱼子上即可。
