材料：菜头，猪瘦肉。辅料：干辣椒、蒜末、葱花、香菜。配料：盐、鸡精、生抽。第一步：将从外面买来的清水菜头洗干净。第二步：把菜头切薄片。第三步：把猪瘦肉切片，然后用盐和料酒腌制3分钟，入味。第四步：热锅倒油，大火，将肉片炒到变色。第五步：放入干辣椒和葱蒜末一起炒。第六步：炒出香味后，放入菜头。加少许生抽继续搅拌。第七步：转小火，撒撒少许盐和鸡精调味。第八步：出锅，撒上香菜或葱花装饰。
