苏州青菜干菜最好的搭档是和猪肉，把干菜用开水烫好并泡半小时，猪肉烧至7到8成熟时菜干再与红烧肉烧至烂透就OK，味道好极了，是一道荤素最佳的平民美味，在制作苏州青菜干时，把青菜洗净放滚烫开水中烫一下漓干，然后在太阳下晒干
