主料:南瓜头1个,面粉200g,鸡蛋1个,辅料盐少许,食用油适量。做法:1、将南瓜头洗净。2、切成细丝。3、面粉中打入一个鸡蛋。4、加入适量水搅拌成糊状。5、锅烧热倒入适量油,将南爪放入,煸炒至变软,然后放入适量盐,翻炒片刻盛入碗中待用。6、锅里放凉水烧开,将面糊慢慢下入锅里烧熟。7、再放入炒好的南瓜头,煮一会儿即可