主料：虾仁300克，洋葱（黄皮200克
调料：姜10克，青葱15克，鱼露5克，料酒15克，生抽10克，老抽10克，盐5克，白砂糖2克
洋葱炒虾的做法：
1、 姜、洋葱、青葱洗净切丝备用。
2、 热锅放油，将洋葱丝炒软。
3、 放少许盐炒，装盘。
4、 再在锅里再放一些油，下姜丝爆香，放虾仁，快速炒。
5、 同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香。
6、 炒的同时再给半勺料酒，接着加生抽调味。
7、 也可加一点盐，再加老抽调色，放一点糖，待虾的颜色都红。
8、 将备好的青葱丝和炒好的洋葱丝放入，继续翻炒半分钟左右即可装盘。
1、基围虾剪去虾须，挑出虾线，洋葱切丝，胡萝卜切条，姜切片，小葱切葱花
2、锅中加入适量油，油热后放入基围虾煎至两面微黄，盛出
3、另起锅倒油，放入姜片炒出香味，再放入胡萝卜、洋葱炒至断生，加入基围虾和料酒爆炒3分钟
4、调入盐、胡椒粉、酱油翻炒入味，撒上葱花即可。
