关于爆炒的时尚精选

原材料：牛宝，红枣，当归，构已，山药，葱段，姜块，蒜，水姜丝，调和油，生抽，酱油，味精，白糖，盐，料酒，白酒，麻油，白醋（花椒，干红椒，桂枝，香叶）步骤：1，将牛宝清洗干净2，大火烧开，放姜片，花椒，料酒，放入牛宝煮20分钟3，捞起来，过冷水，清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片4...

材料:鱿鱼350克，椒粒50克，笼椒粒150克，虾皮末20克，生粉10克，烤花生米20克，炸蒜蓉20克。调料精盐1克，酱油3克，味精2克，色拉油750克。做法:1、新鲜鱿鱼板打上十字花刀，改刀成鱿鱼卷，均匀拍上生粉。2、锅置旺火上，加色拉油烧至五成热...

步骤1.辣椒切段。步骤2.牛耳朵买的是卤好的，直接切。步骤3.锅中放入少许油，加入辣椒段，翻炒。步骤4.随后加入牛耳朵，耗油，鸡精，加大火翻炒，炒至入味，就可以出锅了。1、用料：牛耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。2、调味料A：...

原料蟹味菇(80克)白玉菇(80克)鸡蛋(3个)胡萝卜(30克)盐5克胡椒粉2克油8克1/双菇剪掉根部。2/然后加水里泡十分钟。3/鸡蛋打散。4/锅里加入油中鸡鸡蛋液。5/快速炒散然后装盘。6/锅里加入油加入胡萝卜炒。7/胡萝卜炒变...

用料：猪肚500克、酸菜100克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、葱花5克。1、猪肚放入沸水煮好，切片，酸菜切碎2、热锅烧油，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香3、加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸4、倒入猪肚翻炒，加...

用料蒜10瓣，姜10片，蚝油2勺，酱油2勺，盐2勺，老抽2勺，花椒20粒，鸡半只，大葱1根爆炒鸡做法步骤步骤1半只鸡切碎，加入蚝油，生抽，盐，葱，姜抓匀腌制。步骤2抓匀腌制，配料提前准备好步骤3加入花椒，蒜子，大葱，少许豆瓣酱煸炒。步骤5煸炒，加入鸡...

需要食材：鹿茸菇200g，西兰花半颗，胡萝卜1/3个，姜3g，蒜2瓣，酱油1茶匙，盐少许做法步骤：1、材料准备好2、鹿茸菇洗净切片，西兰花和胡萝卜切小块3、将胡萝卜、西兰花放入滚水中，焯熟后盛出4、蒜切片，姜切丝5、锅里烧热油，爆香姜蒜6、...

1、剔除漂洗去膻法：羊肉的膻味是无处不在的，相对于一整块的羊肉来说，我们把羊肉切小块来去味的效果会更加好，切成块的羊肉我们可以放进清水里面浸泡2-3天，一天换1-2次水，这样也可以去除膻味。2、米醋去膻法：同样是把羊肉切成...

材料河虾新鲜带籽的，姜丝，姜花，盐，生抽1汤匙，老抽1汤匙，糖3汤匙做法1、河虾清洗干净，剪去虾头及虾须姜切丝，葱切葱花2、锅中多放些油烧热，放入姜丝翻炒出香味，接着放入沥干水分的河虾大火翻炒，颜色变红后，依次调次1汤匙生抽，1汤匙...

食材：陈小米：250g、花生：100g、核桃仁：30g、瓜子仁：50g、生腰果仁：50g、葡萄干：25g、麦芽糖：200g、白砂糖：60g、水：30g、油：适量。制作方法：1、陈小米用冷水浸泡4小时左右，之后淘洗4-5次直到水逐渐变清澈~沥干水分备用。尽量淘洗掉...

原料：藕适量、青辣椒适量、干辣椒适量、植物油适量、盐适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量。第1步，食材准备好。第2步、藕切小丁，青辣椒切丝，干辣椒切段。第3步、植物油放干辣椒煸香。第4步、倒入藕丁大火翻炒。第5步、加入适...

工具/原料牛蹄子(1个)油1勺辣皮子段适量碎辣皮子适量葱段适量生姜片适量大蒜末适量生抽适量盐1勺花椒粉1勺味精少许方法/步骤1、首先准备一个牛蹄子，把牛蹄子拆开，切成小块。2、准备好大蒜末、生姜片、葱段、碎辣皮子和...

辣炒鸡有三种做法。第一种做法主料：小土鸡最好（也可以用鸡腿）辅料：花椒7粒、八角一个、大葱一块、大蒜三瓣、生姜一块、桂皮一小块、干辣椒、青椒一个。调料：盐适量、老抽一勺、甜面酱两勺。做法：鸡肉切块洗净备用，青椒切好...

爆的意思就是猛然炸裂或者迸出爆炒是一种烹饪方法，一般是把食材放入坐在旺火上的沸油锅里快速的翻炒过油，随后在放入调料翻炒几下然后快速出锅，爆炒一般是针对于比较容易熟的食材，如腰花，青菜，大虾之类的，这种食材如果炒的时...

主料:鲈鱼400克辅料：鸡腿蘑(干)100克油菜心120克鸡蛋清30克青椒25克红辣椒25克调料：辣椒粉15克盐4克料酒10克白砂糖3克胡椒粉5克花椒5克鸡精2克淀粉(玉米)4克大蒜5克大葱5克姜4克鸡油5克花生油30克制作方法1、鸡腿菇洗...

食材用料牛蛙3只，洋葱半个，红椒1个，青椒1个，蒜瓣适量，姜适量做法步骤：步骤1牛蛙已经让摊主帮杀好，剁碎了，回来用水多冲洗几次，滤干。备用步骤2配菜，红椒，青椒，蒜瓣，姜。怕豆瓣酱辣度不够的自己再加点小米辣。适中口味不用加啦。步...

原料：小海兔、青椒、食用油、蒜、姜、葱白、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、花椒粉、盐。做法步骤：第1步、原料：小海兔（清洗干净，将其体内的软骨摘除）、青椒、葱、姜、蒜。第2步、青椒切块，葱切葱段，姜切丝，蒜切片。第3步、锅中加水，...

大白菜200克辅料干辣椒1克老干妈1勺子盐3克鸡精1克步骤1白菜清洗干净步骤2然后切成块步骤3锅里倒入油倒入干辣椒炒出辣味步骤4然后加入切好的白菜炒步骤5炒至白菜软步骤6加点盐翻炒几下步骤7加入一勺子老干妈炒匀步骤...

食材：青蛙1000g，辣椒300g，生姜5g，大蒜5g，干辣椒3g。步骤1、将青蛙处理好洗净备用2、将辣椒洗净切好备用3、准备好姜、蒜、干辣椒4、在锅中放入适量油5、加入切好的姜、蒜、干辣椒6、加入适量豆瓣酱，炒出香味7、加入备好的青...

食材：猪肝、香葱、葱姜、线椒小米辣、泡椒、泡姜、花椒【爆炒猪肝制作方法】1、下面开始改刀，首先把小葱切成段，大葱切成马蹄葱，姜切成菱形片，线椒切成丁，线椒也可以斜刀切成片，小米椒也切成段，泡姜切成薄片，泡椒也成段，小米辣...

食材：灰虾250克、食用油20克、食盐5克、葱10克、老抽5克、大蒜10克、姜10克、料酒5克等材料做法：1.准备好所有食材，先将大灰虾去头，清洗虾并去虾线。生姜、蒜、葱切碎备用。2、起锅，倒入适量的油，当油温升至八成热，放入少量...

肚丝，青、红辣椒，香菜。锅中放底油，爆香葱姜蒜末，然后倒入肚丝爆炒，再加入切成滚刀块的青红椒爆炒，这时倒入适量酱油翻炒几下，再少加一点水，盖锅焖一会儿，然后水快干的时候加入少许盐，味素，微量白糖，翻炒几下，再加入香菜段，翻炒几下...

食材用料里脊肉250克、姜丝适量，葱段适量，蛋清1个，水淀粉适量，盐适量，糖少许做法步骤1/3里脊肉洗净切成片，放入鸡蛋清、小粉、盐腌制2分钟2/3放入锅中炸一下捞出沥油、锅中放入少许油，下入葱段，姜丝炒香、下入肉片3/3放入水淀...

用料：西葫芦一根，蒜片2瓣，盐适量，鸡精适量，玉米油适量步骤：1、西葫芦对半切开再切成薄片。2、冷锅下油，下蒜片炒香。3、下西葫芦翻炒均匀后加盐调味。4、出锅前撒少许鸡精装盘即可。步骤1将物品准备齐全。将瓜洗好切好、生姜...

主料头菜1个辅料豆豉0适量干辣椒0适量盐0适量糖0适量葱0适量姜0适量蒜0适量陈醋0适量步骤爆炒头菜的做法步骤11.头菜，手撕成片，洗净备用爆炒头菜的做法步骤22.葱姜切碎，蒜切片，辣椒切小段爆炒头菜的做法步骤33.油热后放入...