香芋烧排骨

用料：排骨500克，香叶2小片，老抽15克，生抽20克，食用油适量，八角1个，盐少许，料酒10克，蒜2瓣，姜6克，冰糖6-8粒，葱1段，荔浦芋头250克，热水适量。

做法：

1、准备好所需食材，排骨用冷水浸泡半个小时清洗干净。

2、切葱花、姜、蒜切片备用，芋头去皮切滚刀块。

3、锅中添水，将排骨冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。

4、另起锅倒适量食用油烧热，将排骨放入锅中，小火两面煎成金黄色。再放入葱花、姜片和蒜片炒香。

5、调入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒至排骨上色，添入热水没过排骨，投入八角和香叶，改小火炖煮40分钟。

5、再放入芋头继续炖约20分钟，待食材熟烂后调入少许盐，改大火翻炒均匀收汁即可。