主料：排骨500克，大葱半根
辅料：油1大勺，冰糖15克，生抽1大勺，料酒1大勺，蚝油1小勺，酱油1大勺，花椒适量，生姜适量，水淀粉适量，盐适量
做法：
1、排骨洗净，锅里加冷水，把排骨放进去
2、煮到血沫都出来
3、捞起来沥干水
4、锅里加一点点的油
5、加入2大勺水进去
6、然后放入冰糖里面，小火把冰糖熬融
7、糖汁变成琥珀色的时候把排骨放进去煸炒
8、放入姜片，葱段，花椒
9、开大火，并加入开水
10、加入生抽，蚝油煮开
11、然后连着汤汁一起倒入电饭煲里面，再加入2大勺料酒，2大勺的水里面
12、盖上盖子，选择蒸煮30分钟
13、锅里加适量的油烧热，加入葱段里面煸炒到葱表皮都上色，加入1大勺的料酒里面
14、把焖好的排骨倒进锅里，加入一点酱油和盐
15.最后加点水淀粉里面勾个芡就可以了！
主料:猪小排适量。
辅料:盐适量，生姜适量，葱适量，大蒜适量，冰糖适量，胡椒粉适量，绍酒适量。
葱烧排骨的做法步骤:
1、猪小排冷水入锅，煮开2分钟捞出洗干净（焯水）。
2、葱切成大段，生姜切大片，大蒜瓣准备好。
3、起锅小火把排骨里的油煎出来。
4、前面煎肉之后锅里会留下油，把肉捞出来之后，把葱、生姜、大蒜放进去继续小火煎，等到香味飘出来。
5、香味出来之后，把小排放回去，加一些碎冰糖，用小火慢慢的炒直到冰糖融化为止。
6、等冰糖炒化之后加入酒和胡椒粉炒匀，在砂锅里准备热水都倒进去。
7、然后加上盖子，小火煮1个小时，加盐出锅，葱烧排骨就完成了。
排骨焯水后捞出，沥干水分
步骤2
将大葱的葱白切大段，葱绿切细丝
步骤3
姜蒜切片，八角冲洗干净
步骤4
锅里倒入少许油，下排骨炒制
步骤5
翻炒至排骨收干水分、微焦的状态
步骤6
放入姜蒜、八角炒香
步骤7
再加入大葱，翻炒均匀
步骤8
倒入酱油和料酒，翻炒上色
步骤9
兑入热水，没过排骨为宜
步骤10
放入冰糖，大火煮开后转小火焖煮约40分钟
步骤11
调入少许盐，开大火收汁
步骤12
收汁至浓稠后加入葱绿，拌炒一下即可
