步骤 1
将切好的牛腩焯水后沥干水分备用
步骤 2
将红萝卜切块备用
步骤 3
准备好姜片、大蒜和八角
步骤 4
热锅后倒入适量榛子油，加入八角翻炒几下
步骤 5
加入姜片、大蒜，翻炒至转黄
步骤 6
加入3勺红糖
步骤 7
倒入牛腩翻炒均匀
步骤 8
倒入适量料酒、生抽、老抽，加入小半勺盐，翻炒几下
步骤 9
倒入红萝卜，加入适量清水，没过材料即可，翻炒均匀后盖上锅盖，大火烧开后转小火炖70分钟左右
步骤 10
起盖后收汁的差不多就可以加入些许香菜，翻炒均匀即可出锅
步骤 11
香味浓郁的红萝卜炖牛腩就完成了
用料
牛肋条肉 500克
白萝卜 250克
花生油 30克
八角 5克
生姜 5克
盐 2克
生抽 40克
香葱 适量
料酒 2勺
做法步骤
1、将牛肉用冷水洗一洗在泡一会，去去血水，萝卜切块备用
2、将牛肉凉水下锅，加入葱姜料酒煮开
3、煮开的牛肉过凉水紧致一下
4、起锅烧油加入牛肉姜片，大料，葱翻炒
5、然后加入酱油，生抽，少许老抽提色，十三香，继续翻炒均匀
6、翻炒这样就好
7、加入水，开始炖半个小时
8、然后加入萝卜在炖20分钟
9、然后加入盐翻炒，在炖10分钟，加入鸡精即可出锅
