碎肉切成块，清洗干净之后，把萝卜皮削掉，萝卜切花刀块（随便切成块也可以），准备一块八角、生姜、食糖、老抽和盐、味精。
肉放进高压锅里，放水、生姜，掰碎的八角、糖、老抽，盐，味精。
盖上锅盖之后，大火烧开转中小火炖15分钟关火。
等高压锅冷却之后把气压阀拿下来，打开锅盖，锅内还存有部分汤汁，这时候把萝卜放进去，开火继续炖——这时候不需要再盖上高压锅盖，可以虚盖锅盖，也可以不盖。
中间翻一次菜肴，记住不要让锅底焦糊，等萝卜炖烂，汤汁收到菜品三分之一高的时候，就可以关火了。
把买回来的肥瘦相间的五花肉洗净干净，然后切成小块，热锅凉油，把肉放进锅里翻炒，一直翻炒的五花肉水分快干了，肉色变黄了，放老抽，酱油，香叶，花椒，姜片，草果，八角，几颗干红椒翻炒出香味，把烧好的开水倒进锅里，淹没肉为好，这时候再放少许冰糖，再倒一些料酒开始炖煮半小时，这时候再把萝卜洗净，切成小块放进锅里再炖煮十分钟，放大葱段，蒜瓣，鸡精翻炒到汤汁收干即可
五花肉二斤切成块，红萝卜洗净切成段，葱切沫，姜切片，起锅油热放葱姜爆锅，放五花肉翻炒，放一勺生油，蚝油，一个八角，几粒花椒，五颗冰糖，加水，中火焖半个小时，放入红萝卜，再焖二十分钟，加盐，味精，出锅
