萝卜去皮洗净，擦成丝，丝稍微粗一点，太细容易炸糊。加适量的盐，腌渍5分钟，腌渍好的萝卜，用手把水分攥干净，加入五香粉拌匀。拌匀后加入小酥肉粉，粉的量根据萝卜的多少决定，我这两萝卜偏小，拌好的萝卜，只要能成团，就可以了。
一个大约20克左右，别太大，太大不容易炸透，里面还容易发黏。
锅中加油，油多一点，能保证丸子进去能莫过丸子，油温五成热就开始下丸子，放下去不要动，等稍微定型后，再用铲子慢慢推。
全程中小火，一定不要开大火，不然外面糊了，里面还不熟。炸至表面金黄捞出。
待油温稍微升高后，把丸子在倒进去，复炸一下，15秒左右就
