首先，準備一份羊雜和一份蘿蔔，清洗幹凈。接著用刀具把蘿蔔切成方塊狀，把羊雜切割為方塊狀，不要細切。然後放入清水中，用爐火慢慢燉湯，大約燉一個小時就足夠了，然後放入香油，食鹽，姜片，蔥絲，糖粉
羊杂分别切块儿白萝卜洗净去头尾，切滚刀块儿切葱花、姜片适量。
起锅烧油，干红辣椒段、姜片小火炒香捞出不要，羊杂入锅转大火快速翻炒约三分钟至肉断生，加开水适量，花椒大料少许，锅开后见乳白色汤转中火炖煮约五六分钟，萝卜块儿入锅，约十分钟后依次加胡椒粉、精盐、鸡精调味出锅即可。
清炖，手工挑选羊杂和萝卜，用流动水清洗干净，萝卜切丝，开水锅里放羊杂，姜丝葱段，十三香精盐炖十五分钟，放萝卜辣椒丝炖一分钟，放香菜蒜片出锅食用。
