原料：黄牛肋条肉750克，菜油、料酒、姜块、葱结、精盐、味精、胡椒粉、青蒜丝各适量。
清炖黄牛肉的做法
1．黄牛肋条肉洗净，切成小方块，入沸水锅中焯一下捞起，入清水中漂洗干净。
2．炒锅置旺火上，放入菜油烧热，下姜块、葱结、牛肉块煸透，倒入沙锅中，添入清水，烹入料酒，盖好盖，置小火上炖至牛肉酥烂，加适量精盐、咪精、胡椒粉调味，上桌时撒入青蒜丝即成。
食材准备:牛肉适量，西红柿300克，葱花10克，盐2克，胡椒粉2克。
方法步骤:1、热锅热油爆香葱花，放入牛肉翻炒
2、然后加入西红柿翻炒，加入少许盐，炒至西红柿软身
3、然后加入2大碗水烧开，中小火慢炖40分钟，汤汁浓稠
4、牛肉软烂后加入胡椒粉调味即可出锅。
步骤1 葱白切段，姜切片，大蒜叶切蒜花，黄牛肉切块。
步骤2 锅入小半锅清水，下入牛肉，焯去血水，捞出入凉水洗净。
步骤3 准备砂煲，倒入牛肉，放入姜片、葱段、桂皮，放半勺盐，淋入料酒，注满清水，大火烧开转小火煮两小时
步骤4 挑出葱、姜、桂皮，放入大蒜叶，撒入胡椒粉
