材料：老鸭适量，火腿适量，笋干适量，绍酒适量，盐适量，生姜适量，白胡椒粉适量。
做法:
步骤1、把笋干用水泡发，生姜去皮后拍开
步骤2、老鸭洗干净去血水去腥味，火腿洗干净切丝备用。
步骤3、把所有洗干净的材料，老鸭，笋干，火腿和生姜一起放进锅里加入一些绍酒用大火煮开后改为小火炖上七个小时左右。
步骤4、在差不多好的时候可以加盐和白胡椒粉调味了即可完成了。
隔水炖肉汤的做法
首先把肉洗净切碎，放入碗中备用。
再把党参洗净切碎，放入碟中备用。
接着把碎肉和党参一起放入炖罐中，加入适量水，所有食材全部放好后，把炖罐放入水中隔水炖熟后，美味的党参瘦肉汤就炖好啦！
