食材：蛏子400克 / 文蛤200克 / 红辣椒1个 葱姜蒜适量 / 白糖10克 / 蚝油30克料酒15毫升 / 生抽15毫升 / 食用油适量 做法 1、红辣椒切圈，葱蒜姜切末。2、蛏子和文蛤提前泡一两个小时，多清洗几次。再放入沸水焯水至浮沫溢出，蛏子和文蛤开口。3、捞出控水。4、不粘炒锅中适量油烧热，放入红辣椒，葱姜蒜炒出香味。5、倒入蛏子和文蛤翻炒一分钟。6、调入蚝油30克、料酒15毫升、生抽15毫升和白糖10克。7、大火翻炒均匀。8、盛出装盘，撒上葱花即可。
