主料:蛏子适量
辅料:蒜泥适量，蚝油一勺，生抽一勺，白糖一勺，郫县豆瓣酱勺，老抽一勺，盐少许。
做法:
1、把蛏子洗干净。
2、放入蒸锅蒸到蛏子打开即可。
3、去掉没肉的另一边壳。
4、锅里热油，把蒜泥放入爆香，再把郫县豆瓣酱一勺放入炒出红油。
5、加入一勺白糖，一勺蚝油，一勺生抽，一丁点盐。
6、把蛏子倒入加入一勺的老抽炒均匀，大火收汁即可。
7、一点点的辣味，这样炒很好吃。
爆炒蛏子的做法王刚
1、上油锅，下花椒、大料、干辣椒翻炒
2、下葱姜蒜翻炒
3、下蛏子、料酒翻炒
4、放入盐、白糖翻炒
5、出锅前放入白酒翻炒，准备出锅
