主料
丝瓜260克
蛏子305克
辅料
姜片适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
1、 食材：丝瓜去皮清洗切开、蛏子清洗干净、姜片。
2、 将已清洗好的蛏子下入清水锅中。
3、 搁入姜片、加适量的料酒。
4、 焯开至蛏子开口，捞出。
5、 烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒翻炒。
6、 接着，合入焯好的蛏子翻炒一下。
7、 然后，加适量的生抽。
8、 加适量的盐。
9、 调味炒匀，即成。
用料：丝瓜，竹蛏，生姜，大蒜，盐，水淀粉，油，香油。
丝瓜炒竹蛏的做法大全步骤：
1.削去丝瓜的外皮，把丝瓜切成长条状。
2.竹蛏冷水下锅，开火加热煮蛏子。
3.煮到竹蛏张口，捞出蛏子。
4.把竹蛏肉取下来，备用。
5.锅内倒油，放入蒜末和姜末炒香。
6.倒入丝瓜翻炒均匀，炒到丝瓜变软，加盐调味。
7.将取好的竹蛏肉倒入锅内，翻炒均匀，淋入一点清水，炒匀。
8.等锅内烧沸后，淋入一点水淀粉勾芡，撒上切好的红椒丝。
9、最后滴入一点香油，炒匀即可出锅，丝瓜炒竹蛏就做好了。
1、蛏子用盐水浸泡半小时，然后清洗干净。
2、丝瓜去皮，用水冲洗干净，切成段备用
3、锅中放入清水，加入葱、姜、盐、料酒，将水烧开。
3、放入蛏子，焯水半分钟后捞出，去除杂质和细菌。
4、锅烧热后，倒入油，放入葱姜蒜炒香，接着放入丝瓜煮上三分钟。
5、三分钟后，将蛏子放入，加入料酒、白糖、白胡椒粉一起再次翻炒二分钟，即可出锅开吃
