食材
主料200g糯米 50g小麦面粉 配料50g糖粉 适量盐 适量豆沙
制作步骤
1 准备糯米粉
2 面粉
3 糖粉。
4 豆沙
5 把材料放在一起，揉成面团。饧一会。
6 捏成小饼
7 放入豆沙馅
8 拧成小包子状。
9 压成薄薄的饼状
10 把小饼放到锅里炸至金黄色。
1、200克糯米粉中加入2克酵母、20克白糖、120ml清水2/7揉成面团盖保鲜膜醒发1小时
2、醒发好的面搓长条，切成大小相等的面剂
3、取一个面剂压扁包入豆沙馅，再团成圆形压扁
4、油温四成热下锅炸，小火慢炸，炸制一面定型翻面6/7炸制两面金黄熟透捞出
5、炸糯米糕就做好啦
用料：糯米粉80克，白砂糖10克，开水120克，酵母2克，普通面粉80克，盐1克，植物油10克
步骤：
1、把糯米粉，白砂糖搅拌开水边搅拌边倒入。
2、搅拌后放凉一会加入酵母搅拌均匀。
3、筛入普通面粉，盐拌匀再揉成团包上保鲜膜醒20分钟。
4、加入植物油揉至均匀即可包上保鲜膜发酵20分钟。
5、取出面团压扁排气。
6、擀成薄片压出形状。
7、油加热至筷子冒出小泡放入面团炸至起鼓两面金黄捞出控干油即可。
