关于豆腐的时尚精选

没有区别只是叫法不同米豆腐还是千层糕，买上一块米豆腐放在瓷碗里，倒上些酱油汁撒点葱花，用筷子压压，这淡黄色皮与一层层的入口很是软滑鲜香无比，真是爱不释口...

原料：豆腐、尖椒、肉末、盐、料酒、生抽、蚝油、葱花、鸡精。做法步骤：第1步、豆腐切小块。第2步、尖椒切碎。第3步、肉切碎。第4步、下入肉末和葱花翻炒。第5步、加料酒，生抽，耗油。第6步、加半碗水煮开。第7步、放入豆...

卤水豆腐1块、香菜1小束、小香葱1小束、新鲜小红尖椒3只（可选）、油炸花生碎末1汤匙、生抽2汤匙、老干妈豆豉半汤匙、糖1小勺、香油1小勺&ampnbsp步骤1，卤水豆腐放冷水锅中，倒一小勺盐，中火煮开后马上关火捞出待凉。步骤2/...

食材用料泥鳅7-8两，豆腐4块，葱少许，姜适量，蒜适量，猪油(板油)少许，食盐少许，腐乳汁少许做法步骤：1，买回泥鳅后先静养两天，中途换水数次，准备料理前换水后，滴数滴清油到水里，让泥鳅排尽肚内泥沙2，豆腐放入开水里浸泡10分钟，腐乳加适量...

原料：北豆腐1盒，五花肉200克，葱花8克，姜末6克，蒜末8克调料：辣椒酱2汤匙（30克），辣椒面2茶匙（10克），生抽1茶匙（5ml），糖1.5茶匙（约8克），水250ml，盐1/2茶匙（约3克）做法：1）将辣椒酱，辣椒面，生抽，盐，糖，姜末，蒜末，水放入一个大碗中，慢慢调匀成酱汁，备用。2）豆...

不可以做豆腐的。豆腐是一种食品，用黄豆加工制成。营养丰富，人们都喜欢吃。做豆腐用到卤水，但是，不能用复合磷酸盐做豆腐的。...

【主料】老豆腐（约500克）【辅料】小米辣（几个），二荆条（2个），大蒜（2颗），韭菜（几根），土豆淀粉（1大勺），植物油（适量）【调味料】食用盐（适量），白糖（少许），生抽酱油（6克），蚝油（3克）【1】首先我们准备老豆腐2大块（约500克），将老豆腐切成厚片备用（约0.8厘米）。【...

一斤半左右，豆腐必须提前泡12个小时，然后将豆子在打浆机内打碎并进行过滤，过滤出来的豆浆，然后在国内进行加热，关火以后可以用葡萄糖酸和卤水石膏等进行点豆腐，点好的豆腐，必须用纱布进行压出水分才能成型成品豆腐...

剑门逸酒店餐厅被当地人称为最正宗的豆腐宴。其实剑门关豆腐宴的味道差别不大。当地豆腐都是以剑门山区砾岩油沙石土出产的黄豆为原料，使用来自剑门七十一峰的“剑泉水”，经浸豆、磨浆、滤渣、点浆、脱水等工序制成。已...

先和面。250克纯净水加3克盐搅盐溶化，加入500克面粉，拌匀后，揉成光滑的面团，盖盖后静醒10分钟，再彻底揉光滑滋润，静醒20分钟，就可搓条擀皮了。教你制作红萝卜豆腐素馅饺子，这样做更好吃，怎么吃都不腻！做馅。红萝卜400克洗净擦切...

白萝卜洗净切丝焯水十秒钟切成小丁备用。豆腐切丁，锅里放油，把豆腐煎一下，煎成微黄的颜色就可以了，可以放置少量的盐。粉条用80度热水泡十分钟切碎和豆腐，萝卜丁放在一起。调料放入生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，香油，葱末，姜末，胡椒粉，十...

一斤黄豆大约出三斤左右的豆腐。做豆腐最主要的是看水质，再看豆腐的老嫩。对出豆腐的多少有很大的关系。半斤豆腐的误差是非常正常的。...

豆腐的主要成分是大豆蛋白与油脂及碳水化合物。豆腐，它是中国的特产，发明自汉代。元代时磨豆腐就很盛行了。黄豆如果炒、煮、爆后食用，人体对它所含营养的吸收率只有50%左右。因为黄豆里有一层薄而结实的细胞膜，包着它所...

冷水焯。用开水焯豆腐受热不均匀，外面一层都老了里面还是冷的，严重影响豆腐的口感。要冷水焯，再烧开一两分钟就好了。...

1、先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状。2、然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。3、成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香...

霉豆腐长毛了，之所以不想主要的原因，他还是生的需要放一些咸肉，火腿以及海贝的肉一块蒸出来，把毛全部蒸化掉，剩下的豆腐才会鲜香可口...

30—50克盐。做霉豆腐一斤豆腐放30~50克左右的盐，这样才能够将豆腐做好。霉豆腐：是四川地区的特色豆制品。用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。一斤霉豆腐加盐的量应该在6...

主料2人份猪肉馅200克干豆腐3张卷心菜200克辅料郫县豆瓣1茶匙粉条（干）3根步骤1圆白菜大约用200克步骤2干豆腐切成6-8厘米见方的方块，郫县豆瓣酱一大勺，肉馅调好味，粉条干能把干豆腐串串起来步骤3用粉条干串起卷好肉馅的干...

&nbsp&nbsp&nbsp豆腐焯水大有讲究，常见许多焯制的豆腐不是散碎就是中心出现空洞，不符合烹调的要求，这是没有掌握豆腐焯水的诀窍。&nbsp&nbsp&nbsp正确的方法是，将豆腐划成大小一致的小块，然后放在水锅中，与冷水同时加热，待水...

主料：大豆腐1块面粉400克粉丝1把辅料：酵母4克葱2根小苏打2克蚝油1勺甜面酱2勺生抽1勺步骤1首先和面。用温水把酵母和小苏打融化后和面，把面团揉光滑后去做馅步骤2卤水大豆腐一块，先用水煮几分钟，捞出空水后切块，切成半厘米...

食材：白菜一颗、豆腐一块、葱姜末适量、食用盐适量、十三香1勺、葱蒜末适量、小米辣1个、生抽1勺、水淀粉适量制作：1、把白菜清洗干净，水沸入锅，烫大概五六分钟后放凉水里过凉备用。2、豆腐搅拌成末，里面添加葱姜末、食用...

原料：豆腐460克冬菜160克白糖8.5小匙酱油半汤匙素味精1小匙做法：1根据人数准备好适量的食材2豆腐切长块3豆腐下锅油炸，炸至黄色捞起，用大碗把豆腐一片片叠放好41匙油翻炒冬菜，加入白糖6小匙5素味精1小匙，白糖2.5小匙6加入酱...

区别就是干豆腐细纹的就是比较薄的这款干豆腐适合做卷菜生生食的，而大纹的干豆腐就是比较厚一点的，适合做炖吃的厚实有嚼劲口感好...

肯定是需要洗的。豆腐在制作过程中程序并不复杂，但是目前的制作都还不是无菌操作，制作豆腐时可以做豆腐脑，那是高温下形成，可以做水豆腐和干豆腐，在做水豆腐和干豆腐的过程中可能会有许多的不卫生的因素存在的，那么我们吃干...

因为是臭的，做豆腐乳需要合适的环境和温度的，高温天气下蚊蝇滋生，而且没有密封是不适合做豆腐乳的，天气凉爽的时候做豆腐乳比较好。豆腐乳生虫，一是温度高了，二是你没有密封好，温度一高就生虫了，建议天气寒冷的时候再做豆腐乳...