食材：花菜1朵，五花肉1块，大蒜2瓣，干红辣椒几个，小葱两根，植物油、盐、白糖、生抽适量
1、花菜先用清水稍微冲洗一下，用手掰成小朵
2、放进淡盐水里泡一会儿，捞出来沥干水待用
3、干红辣椒用剪刀剪成段备用大蒜剥去外皮后切成片备用小葱切成段备用五花肉切成片备用
4、锅烧热，倒入适量植物油，油温六七成热的时候下入五花肉，用中小火煸炒出猪油来
5、五花肉煸炒出油之后下入之前准备好的干红辣椒段和大蒜片，爆出香味来
6、锅内倒入适量的生抽和白糖，炒出香味儿来
7、下入沥干水的花菜翻炒
8、烹饪花菜所需的时间比较长，所以最好是用中火慢慢煸炒，怕炒糊的也可以倒半碗开水进去
9、花菜断生后调入适量盐，把之前准备好的葱段放进去，转大火快速翻炒几下入味就可以关火了
番茄炒花菜
步骤 1
花菜不要根部，水开下锅，焯5-6分钟，捞出凉水过两遍
步骤 2
番茄选一些软的，汁水多一些，切小块备用
步骤 3
泡发好的木耳一小把（温水泡发更快一些）
步骤 4
鸡蛋打散备用
步骤 5
起锅烧油，油热一些，火大一些，下鸡蛋（这种焦黄一些好吃）
步骤 6
盛出鸡蛋锅中剩余的油，番茄下锅，炒出汤汁
搭配辣椒
第一步：彩椒用清水洗净，切成片状，放入碗中备用。菜花洗净，用手掰成块状，放入碗中备用。
锅中倒入适量的清水，开大火将水煮至沸腾。水开后，放入少许盐和油，菜花煮30秒，再下入彩椒烫一下，捞出过一遍凉水。
第二步：锅中倒入适量的食用油，油热后，放入适量的蒜片炒香，放入菜花、彩椒，撒上少量的盐，快速翻炒均匀就可以出锅了。快速翻炒可以保证菜花口感的爽脆。
