主料蒜苔250克瘦肉200克辅料姜适量蒜适量淀粉适量蚝油适量食盐适量花生油适量蒜苔炒肉的做法步骤1、蒜苔切段加盐腌10分钟（加盐腌的目的是为了让蒜苔更易炒熟且口感更好）2、瘦肉切条加入淀粉，蚝油，盐腌制3、葱切丝，蒜切瓣4、热锅倒入，加入姜蒜炒香5、倒入腌制好的瘦肉，炒至肉丝微变色关火盛出备用6、锅中倒入花生油，放入蒜苔翻炒。7、等蒜苔炒至八成熟时倒入事先炒好的肉条，加入量蚝油、盐拌匀即可。8、装盘。
