正宗山西小酥肉汤制作方法

1、 取适量生汤(可用煮肉汤，高汤或清水代替)加热。

2汤开后加入一大勺卤肉汤并加入蒜末煮开。

3加入木耳。

4取少量淀粉用水花开，慢慢倒入锅中不断搅拌。

5蛋皮切成菱形，菠菜切碎加入。

6取适量蒸酥肉，切成7cm左右的厚度上锅蒸半小时。

7蒸好的酥肉()

8趁热将做好的汤舀到酥肉碗里。