家常用电饼铛做米饼时，必须在和面时面里加酵母。把面和成比酸奶略稠一些就好，面和好后醒发20分钟，电饼铛加热，加热灯熄灭后，就可以做米饼了。
1、原料：200g大米、适量水、1勺泡打粉、20g糖、20g油、1g盐。
2、大米提前浸泡2天后，把水沥出去。
3、把泡好的大米用料理机打成大米浆。
4、打好的大米浆，放入泡打粉，油，糖，盐，醒至30分钟。
5、电饼铛预热，把醒至好的大米浆用勺子舀入电饼铛中，煎至两面金黄即可出锅了。
6、大米饼好了 ，出锅，开吃
用料
粘米粉
250克
糖
50克
酵母
一小勺（5毫升）
水
适量
步骤 1
粘米粉长这样
步骤 2
碗里秤50克粘米粉加开水，必须是刚烧开的开水哦，边倒水边搅拌成这样没有干粉
步骤 3
再加入50克糖，200克粘米粉加适量冷水调成厚厚的糊状。
步骤 4
等面糊摸上去不烫了再加入一小勺酵母搅拌均匀后发酵，容器加盖发酵。发酵时间26度大概发酵2小时-3小时
步骤 5
拨开顶部面糊能明显感觉下层面糊是空空的。
步骤 6
慢慢加水用手动打蛋器搅拌成这个状态，细腻，滴落的面糊成一细线，滴落到盆里的面糊会保持一两秒花纹就可以了，水一定要少量慢慢加别一下倒太多了。
步骤 7
电饼铛舀两勺面糊，加盖烘3-5分钟，不用翻面的。表面没有白色生面糊，底部呈金黄色了就可以出锅
