主料秋刀鱼4条,干辣椒若干辅料食盐1勺,鸡精1勺,酱油2勺醋精2勺,葱若干,姜1小块,蒜4瓣,白糖2勺步骤1秋刀鱼收拾干净洗干净 用干净的纸擦干鱼身步骤2调汁步骤3调汁: 葱段,姜片,蒜瓣,酱油,醋精,干辣椒(有裂口即可)少半勺白酒,白糖,清水步骤4热锅 热油步骤5中火煎鱼,两面都要煎一会步骤6把调好的汁倒入,如果汁少加点水。小火炖步骤7炖到锅里快干了的时候就好了