材料材料土豆600克，鱿鱼(或鲈鱼，鳕鱼)250克，胡萝卜1根，洋葱1个，高汤适量调味料辣椒粉、盐各适量做法1、土豆、洋葱洗净后去皮，切小块备用胡萝卜洗净切丝，在沸盐水中汆一下捞出，鱼洗净，用油略煎。
2、锅内放入高汤，加入土豆、胡萝卜、洋葱、鱼，用大火烧开后转小火烧入味。
3、起锅前撒辣椒粉和盐调味即可。Tips高汤最好选用素高汤。素高汤可用香菇、豆芽、味精熬制而成。美国菜。
1、土豆、洋葱洗净后去皮，切小块备用胡萝卜洗净切丝，在沸盐水中汆一下捞出，鱼洗净，用油略煎。
2、锅内放入高汤，加入土豆、胡萝卜、洋葱、鱼，用大火烧开后转小火烧入味。
3、起锅前撒辣椒粉和盐调味即可。Tips高汤最好选用素高汤。素高汤可用香菇、豆芽、味精熬制而成。
主料：山药适量
辅料：胡萝卜适量、西芹适量、黑木耳适量、食盐适量、鸡精少许、植物油适量、香油少许、蒜适量
鳕鱼汤的正宗做法步骤：
步骤1、山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出
步骤2、胡萝卜去皮，鲜黑木耳洗净撕成小块，西芹去表面筋膜也切成细片
步骤3、将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出
步骤4、锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀
步骤5、加点盐、鸡精、香油即可出锅。
