食材
前夹肉 一块 、 藕 一个 、 青椒 一个 、 胡萝卜 半根 、 生抽、老抽、料酒 适量 、 生姜 一块 、 大蒜 五瓣 、 油、盐、胡椒粉 适量 、 洋葱 一个 、 干辣椒 五六个
步骤1
把肉切大片，放入料酒，生抽，胡椒粉拌匀腌制半小时。
步骤2
藕、洋葱切厚片，备用。
步骤3
将配料切好。
步骤4
煎肉。
步骤5
将腌好的肉放锅中煎至两面金黄，我把肉切厚了，煎了一会，没煎熟，后来放锅里煮了半个多小时，如果肉切的薄，煎过了就可以放盘子里备用了。
步骤6
最后将配菜放入锅中翻炒至熟，再放入煎好的肉，翻炒一下即可出锅。
大刀肉的食材：
面粉适量、盐、水、白糖、辣椒、花椒、生抽、姜、桂皮、香叶、酱油
大刀肉的做法步骤：
1、先揉好面，把面切成小方块的形状，在表明轻划两刀
2、起锅烧油，面入油锅炸至金黄
3、油锅先用姜末爆一下，然后放入辣椒、桂皮、花椒、香叶、白糖炒至香味四逸（炝得受不了就差不多了），放入生抽和一小碗水烧至沸
4、放入炸好的面筋，焖到入味，起锅。
