步骤1
300克扁豆去除老壳,折段,清洗干净沥干水分。
步骤2
取小碗,加入水,老干妈一勺拌均匀。
步骤3
炒锅烧至六成熟倒入玉米油,炒香2克大蒜末。
步骤4
倒入扁豆大火煸炒至软。
步骤5
加入老干妈汁。
步骤6
加入一勺盐,大火煸炒均匀。
步骤7
大火收汁。
步骤8
盛碗,完成。
步骤1
食材:四季豆 500克 、 红辣椒 5个 、 大蒜头 3瓣 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 奥尔良腌料 1勺 、 生抽 1勺
四季豆清洗干净后,放入盆中,放清水泡上,盆中撒适量盐浸泡20分钟后再冲洗干净。
步骤2
四季豆斜切成片。
步骤3
锅中放水,水开后,将四季豆焯水。
步骤4
捞出来后放入清水中浸泡至凉,再捞出来备用。
步骤5
大蒜切碎、红辣椒也斜切。
步骤6
锅中放入适量的油,下大蒜头碎、辣椒、爆出香味,放入生抽、奥尔良腌料、盐、鸡精、炒匀。
步骤7
放入焯好水的四季豆,稍微炒一会儿,熟透了即可出锅。