用料:
电白卢鸭 一只（4-5斤）
蠔干 6个
十三香 6克
沙姜 100克
大蒜 6瓣
小洋葱 两个
生姜 一小块
香菜 一小把
蜂蜜 一勺（刷面）
老抽 一勺（刷面）
水 一勺（刷面）
蠔油 两勺
生抽 两勺
盐少许 少许
电白鸭的做法步骤:
步骤 1 准备好所需的材料
步骤 2 鸭子洗干净后用厨房纸把表面的水吸干，蜂蜜，老抽，清水各一勺混合刷上去。
步骤 3 每个地方都刷到。
步骤 4 生姜，大蒜拍碎，生姜，小洋葱切片。
步骤 5 放油炸鸭皮，油要多放一点，我最近吃鸡比较多，鸡油全炸了油留着，我就用它来炸，炸完的油我就不要了。
步骤 6 小心点慢慢炸，尽量每个地方炸到。
步骤 7 用夹子帮忙翻动。
步骤 8 炸过的皮是紧实的，目的是为了燜的时候皮不软烂。
步骤 9 炸完鸭子的油倒掉，重新起锅，用花生油炒香香料。
步骤 10 炒香后加入五香粉和蠔油，生抽，盐～
步骤 11 把炸好的鸭子放进去
步骤 12 胸朝下，然后加水，不用太多，水分蒸发不了多少。
步骤 13 盖紧盖子用最小的火（汤能滚就可以了）煮一个小时，最后20分钟时我把鸭子翻子一个面。
步骤 14 煮好了，鸭子装出来准备剁小块，继续小火把汤汁煮浓稠。
步骤 15 鸭爪子，鸭珍都是非常好吃的，也是一起放进去煮。
电白鸭正宗做法
先把食材抄水冷却，然后油烧热放豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、米椒、草果等香料炒香加水，加入料酒、老抽、盐、鸡精等调味（按个人口味喜好）烧开。
然后把鸭五件放入高压锅内，再将调好地料倒入，一般调好地料要盖过鸭五件一点，最后放入几片生姜盖好锅盖，压至15-20分钟即可。
