1、主料：鸭油170克、中筋面粉520克、冷水100克、滚水120克。
2、辅料：白芝麻50克、葱花40克、精盐2小勺、鸡蛋液适量、白胡椒粉1小勺。
3、将食谱上滚水的用量120克冷水煮滚后立即关火。
4、将滚水以绕圈方式倒入面粉中，以免滚水集中在固定点。
5、用筷子或刮刀来回转圈搅拌，将滚水和面粉搅成松散状。不用等面团冷却，可接着倒入100克冷水。
6、搅拌至水分消失时，放入20克鸭油，用筷子用力搅成面团。
7、搅成面团状后，如果面团温度不高，可以直接用手在容器内搓揉均匀。盖上保鲜膜，放在室温下松弛50分钟。
8、准备做软油酥。鸭油120克、中筋面粉200克。
9、将120克鸭油加热至融化，大致160度左右。
10、将烧热的鸭油冲入200克面粉中搅匀，冷却备用。
11、将松弛好面团分割成15等份。
12、软油酥也分成15等份。
13、用小包酥的方法将软油酥包入面团内，并将收口黏合，全部包完再做下一个步骤。
14、将面团压平后，收口朝下，从面团中心处向前后擀长。
15、将面团翻面，用手掌轻轻地将面团卷成圆柱体。将剩余面团做完后，松弛10-15分钟。
16、面团松弛后，正面朝下再压平。
17、擀成细长状后，用手掌轻轻地将场面图案卷成圆柱体（比第一次窄）盖上保鲜膜，继续松弛10-15分钟。
18、准备调制葱花馅。将香葱洗净后用厨房纸巾吸干水分后，切成葱花。
19、依次放入辅料中的30克鸭油、20克中筋粉、1小勺白胡椒粉及2小勺盐（馅料的盐味要略微重些），拌匀备用。这里可以将鸭油用微波炉加热至融化比较好拌匀。
20、将松弛后面团先捏圆，再用双手摊开或者用擀面杖擀圆，包入葱花馅后，将收口捏紧，擀成椭圆形。
21、准备好蛋液和白芝麻。
22、在面团表面均匀刷上蛋液，并蘸裹上白芝麻。
23、烤箱预热220度，烤20分钟左右，呈金黄色即可。
食材用料：
杂粮煎饼，腐竹，云丝，腐竹，鸭肠，鸭肚，海带丝，杏鲍菇，八角，辣椒，姜，花椒，食用盐，酱油，粮油，香醋，味精，白糖等
方法：
1、煎饼的制作：可以是人工烙煎饼，也可以机器烙制，最好是杂粮小麦的面糊，这样烙出来的煎饼口感最好。
2、熟食卤菜的制作：这个步骤将不在这里做太多描述，像鸭肠、鸭肚、素烧鸭、腐竹、海带丝、杏鲍菇、直接在工厂车间里完成，就不在提供制作过程了，主要是教制作卷饼的过程。
3、卷饼的包装：将烙制好的煎饼叠好成长方形状态，便于夹菜包装成形且美观，这里面可以根据需要，是加荤菜，素菜，还是荤素搭配都可。
4、卷饼的烙制：将包装好的卷饼放到电饼铛里加热，等到卷饼加热两面温度差不多的时候，就可以拿出来。因为菜品和煎饼都是熟品，只要断了凉气就不会影响口感，这样夹杂着麦香味的友鸭特色卷饼就做好了
将番木瓜雕成落叶形，正中间掏空，酿入鱼蓉，上边装饰设计
2、
将酱卤好的鸭肚切割成丝，绑成小灯笼穗状，用碗扣好，上笼蒸定型，扣入盘里，浇料汁。
3、
将蒸好的番木瓜围鸭肚放置，浇料汁即成。
