主料红椒6个，鱿鱼头300克辅料蒜适量，姜3片，花生油200ml，食盐4g，生抽5ml，蚝油5ml。步骤1红椒切段、蒜头切片、生姜切丝步骤2鱿鱼头解冴，洗净去掉眼球切条步骤3青瓜切片。步骤4烧一大碗水，水开后关火将鱿头须倒入变色即可捞起步骤5热油锅，将姜丝蒜片爆香。步骤6倒入鱿鱼须加料酒提香，大火翻炒。步骤7将红椒倒入翻炒食盐、蚝油调味。步骤8红椒断生时倒入青瓜片拌至均匀即可。
