原料：猪肉末200g、淀粉适量、藕适量、平菇少许、盐少许、蚝油少许、红烧酱油少许、姜少许、葱少许、鸡蛋2只、鸡精少许。
做法步骤：
第1步、备好食材。
第2步、平菇藕葱姜切沫。
第3步、全部食材放入搅拌顺着一个方向搅拌。
第4步、加蚝油在搅拌。
第5步、搅拌出劲。
第6步、搓一个大肉丸子。
第7步、油热放入肉丸炸定型在小火炸。
第8步、炸到金色。
第9步、捞出沥干水分。
第10步、炸了肉的油炒姜蒜葱。
第11步、加蚝油。
第12步、加红烧酱油。
第13步、加2碗水大火烧开中小火煮30分钟。
第14步、汤汁把青菜烫熟捞出放在碗底。
第15步、最后勾芡淋在肉丸子上。
第16步、装盘开吃。
红烧丸子的做法
1、李锦记耗油，天成一味鲜备用！
2、猪肉馅，藕去皮备用！
3、藕切成小块放入绞肉机！
4、搅成碎末备用！
5、肉馅放入葱姜末，藕末，李锦记耗油，李锦记天成一味鲜，少许盐，鸡蛋太大的话放半个，将肉馅顺一个方向搅拌上劲能成团，团成自己需要的大小！
6、肉馅在两手之间来回团几下就团圆了！
7、全部团完待用！
8、锅里放入适量油，油温六七分热时放入肉丸！
9、轻轻拨动炸至整个金黄捞出待用！
10、另起锅放入肉丸，葱姜，八角，清水！
11、放入，生抽，老抽，少许糖，大火烧开转小火炖至半小时！
12、最后大火收汁关火！
13、西蓝花清水焯熟摆盘用！
