用料 五花肉 400g ，干酸菜 150g ，干辣椒 5颗， 生姜 若干， 盐， 料酒 ，老抽 ，味精 ，辣椒粉
做法:
五花肉切片，干酸菜温水泡发、洗净。以排菜酸菜最佳 锅内放少许油，放入生姜与干辣椒煸香，放入五花肉翻炒。五花肉中加料酒去腥，加少许盐五花肉炒出肉香味后加入干酸菜翻炒，随后加老抽、干辣椒粉、少许盐、味精 翻炒均匀后，加适量水。
装入碗中，用高压锅加压蒸。锅内放冷水，蒸35-40分钟放开水蒸25分钟左右，即可。
食材用料
五花肉一斤 葱适量
姜适量 蒜适量
辣椒适量
方法步骤
1，准备一斤五花肉，把猪皮烧一下，这样可以去除猪毛和猪皮的异味，然后放入清水中清洗干净
2，然后放入锅中，加入清水没过肉就可以了，加入姜片小葱去腥，大火烧开，盖上盖子煮十分钟
3，洗干净后切成厚厚的薄片，锅中水烧开，放入五花肉，盖上盖子蒸25分钟
4，切点葱花，加入一勺白芝麻，然后浇上热油，激发出香味，料汁就做好了
5，美味的蒸白肉做好了，蘸着料汁吃实在是太香了做一盘上桌就被抢光了
材料
五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克
做法
1、五花肉洗净切片生姜、大蒜去皮切碎备用。
2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟。
3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。
