虾酱蒸五花肉，鲜而不腻，这道菜的酱汁非常下饭，配白米饭都能够吃好几碗，五花肉蒸出来的味道绝对不输爆炒，教程分享。
用料
五花肉100克
银虾酱1小勺
蒜蓉1-2个
白糖1小勺
淀粉1小勺
生抽3-4滴
葱花适量
虾酱蒸五花肉的做法及步骤：
步骤 1
五花肉切好，准备好所有的配料。在五花肉中先加入白糖，淀粉。拌匀腌制10分钟（主要是糖分和淀粉能够让肉锁水，蒸出来会更Q弹，味道更鲜美，千万别放盐。）
步骤 2
10分钟后加入蒜蓉、虾酱和酱油拌匀，无需加盐，因为虾酱本来就很多盐在里面。
步骤 3
打开电饭锅，放进去蒸，定时十五分钟。
步骤 4
十五分钟就蒸好后，撒入葱花，就可以开餐了。
虾酱蒸五花肉的小贴士：
虾酱可以在某宝上买到，买的是银虾酱。
用料
五花肉 1斤
虾酱 2勺
蒜蓉 5瓣
葱 2根
步骤 1
五花肉（梅头肉都可以）切片，2勺白砂糖、2勺生粉先把肉腌制10-15分钟，切好蒜蓉、葱花准备
步骤 2
把蒜蓉、虾酱都放入之前腌制好的肉里，搅拌均匀
步骤 3
撒入一点胡椒粉，滴几滴胡麻油提香
步骤 4
记得撒上葱花！
步骤 5
等水开了之后镉水蒸15-20分钟就可以吃了！
步骤 6
完美出锅
烹饪步骤：
用料：五花肉 、调和油、虾酱、食盐、姜片、蒜片、香辣酱
步骤：1.水中加入一块姜片和五花肉一起煮五分钟，捞出过凉水。
2、冷水冲洗五花肉，洗净后切成块。
3、煸炒五花肉出油，再加入姜片和蒜片炒出香味。
4、加入少许香辣酱，大约一小勺，继续煸炒均匀。
5、加入少许砂糖和生抽继续煸炒均匀
6、一勺虾酱加四勺清水搅拌均匀，倒入五花肉中继续煸炒均匀。
7、再加两碗热水煮到收汁即可
8、虾酱蒸五花肉出锅
