主料：猪肉1000g，红薯200g，蒸肉米粉（麻辣）100g，小葱少许，香菜适量。
做法：
1、准备好材料，把蒸肉米粉倒入碗中，把切好的肉片一片片放入米粉中，两面都裹满米粉。
2、找一个容器，先把红薯放进容器，然后把裹满米粉的肉片铺放在面上，先放边上围一圈，再往中间放。
3、这样慢慢一片片都铺放好，都覆盖住下面的红薯，冷水上蒸锅。
4、上汽后，小火蒸40分钟左右，可以时间到了用筷子轻轻扎入容器底，试着红薯软烂，肉质熟透即可
【主料】五花肉500克
【辅料】豌豆(鲜)30克、大米200克、糯米100克
【调料】酱油5克、花椒5克、豆瓣酱5克、花椒粉5克、五香粉3克、葱姜汁5克、腐乳(白)1块、醪糟1勺、糖色10克
步骤：
1、大米和糯米(约2：1的比例)混合均匀，加10粒花椒，入锅小火炒至发黄，放凉后用料理机打成粗颗粒米粉
2、另取花椒炒至微焦，香味浓郁，放凉后捣成粉，或者用料理机打成粉
3、五花肉洗净沥干水，切大薄片
4、加入腐乳、醪糟、糖色。腐乳要碾碎
5、继续加入剁细的豆瓣酱、五香粉、花椒粉和少许酱油
6、加入蒸肉粉和豌豆，彻底搅拌均匀，用葱姜汁调整干湿度
7、取深盘，盘底铺豌豆，上面整齐码好肉片，盖锡纸，冷水上锅，大火烧开后转小火蒸1.5小时即可。
材料
五花肉 1条，地瓜 2条，蒜头 3颗，姜 2片，葱 2支，辣味市售蒸肉粉 1盒，酱油 1匙，蚝油 1匙，米酒 1匙，白糖 1小匙，蛋黄 1颗，胡椒粉 少许，香油 少许
做法
1、将五花肉切成块状(约3cm)，地瓜削皮滚刀切块，蒜头及姜切末，葱切丁备用。
2、将五花肉以蒜末、姜末、1匙的酱油、1匙的蚝油、1匙的米酒、少许的胡椒粉、香油及冰糖，腌渍1个小时(可放在冰箱入味)将腌渍好的五花肉，加入蛋黄拌匀里上蒸肉粉静置5分钟。
3、取一容器，把地瓜均匀舖底，五花肉放在地瓜上电锅锅内放6杯水，待开关跳起后，撒上葱花，就完成了美味又好吃的粉蒸五花肉啰!
