1、羊肉洗净,备用2、准备好香菇,红枣3、汤锅中加水,放入姜片,葱白,把水烧开4、放入羊肉,可以去除血水5、然后捞出来,凉水清洗一下,在控干水分6、锅中热油,放入姜片,葱白,八角,香叶煸香7、倒入羊肉,翻炒至表面干香8、调入少许料酒或者白酒9、加入老抽适量,翻炒至上色10、倒入适量开水,加入泡发好的香菇,红枣,党参,干老姜母,四物包,然后盖起盖子烧开11、把羊肉连汤一起倒入砂锅中,中小火焖煮2小时,出锅前10分钟调入少许食盐。