用料
鱿鱼须500克
植物油3茶匙
鸡精少许
盐少许
葱若干
姜丝少许
红椒少许
蒜十粒
火锅料150克
料酒1茶匙
水淀粉少许
做法
1/13洗净鱿鱼须！
2/13切二厘米小段！
3/13切好辅料，与鱿鱼须长度相等！
4/13锅里不用放油，先把鱿鱼须水份煸干！
5/13煸干盛出备用！
6/13锅里倒油，五成热放入葱、姜、蒜、红椒爆香！
7/13爆香后放火锅料小火炒化！
8/13炒化后好香啊！
9/13倒入之前煸干的鱿鱼须！翻炒！
10/13翻炒后加入适量开水稍稍焖三分钟！
11/13待收汁时放入适量水淀粉起锅，可以撒些青葱段！
12/13切点青葱段！
13/13香喷喷的一道家常菜出锅了！
主料:
鱿鱼500g
辅料:
独头蒜2个
糍粑辣椒一勺
花椒一把
红尖椒10个
干辣椒一把
洋葱一小个
西芹2片
姜一块
火爆鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼切丝备用
2.水里加姜烧开
3.下入鱿鱼丝抄至鱿鱼丝卷起来
4.捞出浸入冰水中冰镇（增加鱿鱼丝弹性）
5.捞出沥干水分备用
6.配料准备就绪。顺时针方向食材分别为：红尖椒、蒜、姜、干辣椒、糍粑辣椒。中间的是花椒
7.洋葱切丝，芹菜切段
8.锅中入油下姜片爆香，然后放入鱿鱼丝爆炒一下起锅
9.装盘备用
10.锅中入油，先下入姜蒜干辣椒花椒炒出香味
11.加入红尖椒和糍粑辣椒继续炒香
12.加入鱿鱼丝翻炒
13.加入适量盐、生抽、一点点白砂糖，下入洋葱和芹菜翻炒均匀即可起锅装盘
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第一步：将鱿鱼放在开水里烫熟大约烫30—50秒就好，千万不要烫的时间长了，否则鱿鱼的口感就不好了。
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第二步：将烫好的鱿鱼放在铁板上把鱿鱼上的水烫干。
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第三步：鱿鱼上的水烫干以后，倒上准备好的色拉油，把鱿鱼放在铁板上来回摇动，这个过程大概要4分钟。
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将鱿鱼酱倒在鱿鱼上，将鱿鱼放在铁板上来回晃动使鱿鱼酱能充分的裹在鱿鱼上，一分钟之后就能吃上美味的鱿鱼了。
