山药糯米糕的制作方法如下
食材明细
山药 150g
牛奶 50g
豆沙馅 100g
糯米粉 100g
炼奶 10g
山药糯米糕的简单做法
1、山药去皮切段上锅蒸熟
2、山药兑入牛奶用料理机打成泥，分2次加入糯米粉，糯米粉多少可适当调整，能揉到不粘手为宜，没有料里机的也可以将山药放入保鲜袋用擀面杖擀碎
4、面团揉到不粘手才行，戴上一次性手套操作，面团稍微干点无妨
5、馅料随便自己发挥，我包了豆沙，糯米面团取20g，馅料10g ，大小刚刚好比例也随便自己调整，喜欢大的做大点，捏住封口
6、捏好的糯米团在干糯米粉裹一圈防粘
7、用月饼模具压成花
用料：
山药 400克，红枣 300克，糯米粉 50克
红糖 20克，粘米粉 50克
做法步骤：
1、山药削皮，切成长条放入蒸笼蒸半小时，然后捣成泥
2、红枣去核，放入蒸笼蒸15分钟，冲一碗红糖水和红枣一起倒入搅拌机中搅碎，然后开火倒入锅中不断搅拌
3、搅拌至浓稠关火
4、山药泥中加入糯米粉和粘米粉和适量水，活成面团
5、案板上撒适量糯米粉，将面团揉成一个个小团
6、将面团擀成皮，加入枣泥馅包起来，再揉成团
7、将包着枣泥的面团放入模具，然后推出来，成型
8、上锅蒸5到8分钟即可出锅
小贴士：
山药一定要全部蒸熟，如果有颗粒的话会影响面皮包住枣泥的效果
