那是自发粉过期了，所以才没有蜂窝，也就是说，没发起来。
普通自发粉的有效期是三到六个月，在前三个月使用是没有问题的。在后三个月使用，就得考虑另外增加安琪帮助发酵了，不然会发酵不好。所以说，使用自发粉前，必须要看有效期。
发面温度不够，时间不够，或者发面酵母失效都可能没有蜂窝。如果天气比较冷，发面用的水一定要是温水，手感不烫为宜。先放温水，再放自发粉，揉好了要盖上保鲜膜或者盖子，放在温暖的地方等面团自然发酵，时间至少一小时左右。包子或者馒头做好以后先不忙上汽蒸，先放一放，让它自然再发酵一下，这样再蒸出来的话蜂窝就会很多
