1、食材：鸡爪250g、鸡翅250g、浓缩卤汁1包、桂皮5g、白芷5g、香叶5g、麻椒10g、干辣椒适量、白糖20g、味精10g、盐30g、老抽20g、油20g、姜20g。
2、准备好鸡爪鸡翅清水浸泡30分钟捞起，辣椒切成段备用。
3、白糖加油炒成焦糖色，倒入浓缩汤汁，加入清水（骨头汤会更好些），然后加入所有的辅料，熬煮开锅。
4、倒入鸡爪鸡翅继续烧开，然后转小火煮15分钟熄火，再焖浸泡15分钟（更入味）。
5、捞起装盘，再撒些芝麻即可。
卤鸡爪鸡翅家常做法王刚
1、鸡翅、鸡爪冲洗干净，将鸡翅中间划一条口，方便入味。
2、鸡爪剪掉或者切掉指甲。
3、水烧开，放入鸡翅、鸡爪滚煮两三分钟捞起过凉水，后晾干备用。
4、准备好大料5.冷水下锅，煮开！
6、加入鸡翅、鸡爪。及生抽、老抽、盐、料酒、十三香少量等。水量没过食材。
7、大火煮开，关小火20分钟—30分钟即可，关火闷一会即可。
卤鸡爪鸡翅家常做法王刚
1、翅膀爪子洗净，加盐腌制十几分钟（因为卤制时间短，不易入味儿）
2、倒入浓缩卤汁加入清水（骨头汤更好），本人喜欢偏麻辣口味所以加入适量干辣椒花椒煮沸开小火熬制10分钟
3、依次倒入鸡爪、鸡翅膀煮沸，小火再卤三四分钟起锅装盘
4、香喷喷的卤味完成，方法简单吧~~
