食材明细豆腐200克、豆瓣酱、生抽、花椒粉、食盐、淀粉、白糖、味精、葱各适量。做法1、准备好食材。2、将豆腐切成方块状的厚片3、锅中油烧热，放入豆腐煎炸至两面金黄4、盛出备用5、准备勾芡的芡汁，放入淀粉、花椒粉、白糖、味精、少许水和葱花调匀6、将肉馅放入油锅中炒至变白。放入豆瓣酱和生抽，翻炒均匀7、放入煎好的豆腐炒匀。加入清水、少许食盐大火煮沸8、盖上盖子，改中小火焖煮9、将提前调好的芡汁倒入锅中，炒匀收汁即可。
