鱿鱼须，大虾，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油
做法
1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。
2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），大虾，干煸翻炒几下。
3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。
4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然
用料
大虾 适量
鱿鱼 6个
葱姜蒜 若干
香叶 5片
麻椒 1小把
朝天椒 10根
麻辣香锅底料 适量
糖 5克
料酒 1勺
白胡椒粉 1勺
酱油 适量
土豆 2个
金针菇 一把
香芹 10根
宽面 适量
泡饼 适量
王婆大虾鱿鱼的做法步骤
步骤 1
将所有的配菜，择好，洗净切好备用！
步骤 2
将大虾去虾枪，去沙线，控干水分，裹一层薄薄的生粉，再将鱿鱼洗干净备用！
步骤 3
所有食材过油铺底，土豆条炸至表面焦黄，藕片过油，略变色即可！香芹，金针菇可不过油！
步骤 4
炸大虾，炸鱿鱼，第一次炸完，捞出，待油温上来，再复炸一次，将大虾、鱿鱼定型！备用！
步骤 5
炒料，首先锅里的有一半净油，一半刚才炸虾的虾油，这样味道更香，放入葱姜蒜爆香，放入香料，炒出香味，放入香锅底料，炒出红油！
步骤 6
将虾放入炒好的酱料中，小火翻炒！炒至入味，放入开水！略煮！
步骤 7
放入已铺好底的火锅中，撒上白芝麻！此时，就可以开始吃啦
食材：大虾400克、小葱适量、生姜适量、料酒、生抽、白糖。
做法步骤：
1、首先准备料汁，碗中加入少许料酒、一勺白糖、两勺生抽、一勺清水搅拌均匀，料汁的味道是甜咸适中的。小葱洗净切成葱段，生姜去皮切成细丝备用。
2、接下来处理大虾，把大虾剪去虾枪、虾须，开虾背取出虾线。（把大虾开背不仅可以把虾线去除的更加干净，而且也更容易入味。）
3、大虾处理好以后清洗干净，控干水分备用。
4、平底锅坐油、油热后下入处理干净的大虾，中火煎，煎至大虾一面金黄后翻面煎另一面。（煎虾这个步骤很重要，一定要有耐心，把虾油完全煎出来，这样做出来的虾才会更香。）
5、大虾煎至两面金黄后下入葱段和姜丝翻炒几下，炒出葱姜的香味。
6、接着加入事先调好的料汁，转为中火烧2分钟左右。（料汁在下锅之前要搅拌一下，以防白糖沉底。）
7、两分钟后大火收汁，烧至汤汁粘稠即可出锅。
8、最后把烧好的大虾整齐的摆在盘中，撒上一些小葱花即可上桌。这样一道色泽亮丽、营养美味的油焖大虾就做好了，喜欢的朋友可以试着做一下哦，保证做一次就会爱上这道美食。
