用料
排骨 1000克
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
蒜 30克
姜片 5片
做法步骤
步骤 1
备好食材，料酒，生抽，老抽，姜蒜沫
步骤 2
排骨切块冷水洗干净沥干
步骤 3
排骨加入生抽老抽蒜姜沫腌制30分钟
步骤 4
电饭煲上花生油度底，铺入姜片做底
步骤 5
将排骨及多出的料汁导入电饭煲中
步骤 6
按至煮饭，当平时做饭一样，电饭煲识别到熟了后即可
猪肋排、鹌鹑蛋、生抽、白酒、老抽、蚝油、盐、姜片、葱段、鸡精。
1、猪肋排斩成块清洗干净放入玻璃盆中，加入生抽，老抽，白酒，蚝油，盐鸡精各半勺。
2抓拌均匀后腌制半小时。电饭煲内胆中铺上姜片和葱段。放入腌好的排骨，倒入腌料中的酱汁。
3放入煮熟的鹌鹑蛋。盖上锅盖预约40分钟。出锅后盛盘撒上葱花即可。
排骨砍成小块，清水洗净后放进电饭锅内胆里备用
步骤 2
烧一壶开水，将烧开的水倒进电饭锅内胆，用手摇一摇，待排骨表面变白后将水倒掉（不可用开水泡太久，否则肉容易变老），将排骨倒到碗里备用（不要就在电饭锅里）。
步骤 3
将电饭锅内胆用水冲洗一下，然后将内胆放回电饭锅，连接电源，给锅预热（我一般选择“煮粥”功能，看电饭锅那个功能键能更快将锅热好就选那个就好）。
步骤 4
锅预热好后倒入适当的食用油，放入葱姜蒜，炒出香味后倒入排骨，翻炒2-3分钟左右，根据个人口味放入适量的冰糖或者白糖，翻炒2-3分钟。然后，放入适量生抽和耗油（根据个人咸淡口味定量），放少许盐，翻炒4-5分钟（一般此时排骨已开始入味）。（我喜欢在焖排骨时放入一些番茄，就在加完调料后加入锅里）
步骤 5
将烧好的开水倒入电饭锅内，水位与排骨平齐即可（喜欢多汁的可放多些，但是一定要是烧开的水，至少达到80℃，不要用冷水）。
步骤 6
盖上锅盖，焖至少20分钟（如果喜欢吃软烂一些的，可以焖久一些，以收汁为准）。
