油泼生蚝的做法 生蚝用刷子处理干净隔水蒸5-8分钟取出后去一半壳,码放在平盘中准备一个小碗,加入醋,耗油,糖,味精,盐,蒜末,姜末,辣椒丝,拌匀用小勺把调好的料汁逐个浇到牡蛎上起锅倒油(跟平时炒菜用量差不多,油多了吃起来太油),大火烧热至稍微冒烟后关火将烧热的油浇在生蚝上即成