不能
1、皮冻绝对不能第2次熬制，因此没有重新熬制的方法。
2、如果进行第2次熬制会导致皮冻无法凝固，直接熬制成液态，而且还会造成皮冻的营养流失严重，大大缩短皮冻的保质期情况，并且口感下降。
3、猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。
可以，如果熬制的皮冻晾凉后太软，主要是皮冻中水分含量过高所致，可以重新熬制。小火慢熬让胶都出来，当水分和胶原蛋白熬制到合适的比例时，皮冻就熬制好了。
