第1步 /
分别将猪皮100克切片、大葱5克切段、姜5克切片、蒜5克切末。
第2步 /
将黄瓜半条切片后，摆盘待用。
第3步 /
起锅加一碗清水，待沸腾后将猪皮、大葱、姜片下锅，调盐15克。
第4步 /
待入味后夹出葱姜小料，主料装入方形碗中。待冷却结冻后切片，装盘，在蒜末中倒进生抽即可。
原料：猪皮1500克，盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量。
制作步骤：
1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟
2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心
3、把收拾干净的猪皮切成细条
4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍
5、把花椒大料装调料盒，加点盐，味极鲜酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段
6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时
7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了
8、吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。
如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却，口感更好。
原料：猪肉皮、盐。
做法步骤：
第1步、生猪皮准备好，冲洗干净。
第2步、用热水烫一下(为了去除皮上多余的肥肉)
第3步、用刀刮去肉皮上的肥肉，越干净越好。
第4步、猪皮切成丝(切丁更好，我比较懒哈)
第5步、放锅里加入凉水，上面浮油正常，没事哈
第6步、大火烧开转小火，慢熬1小时就可以关火了，这是放一点点的盐搅拌下。
第7步、倒入盆里，放凉透，会慢慢凝固，凉透后不能凝固坚硬，直接放冰箱冷藏室。
第8步、我是晚上做的，放冰箱一夜，凝固定型啦！
第9步、完成啦！
第10步、成品，在准备一点酱油作为蘸料，根据自己口味调（可以放生抽+蒜蓉+辣椒油）
