主料：大蒜(两颗)、花甲(一斤)、干辣椒(适量)
辅料：生抽(适量)、大蒜(两瓣)、花椒(适量)、食盐(适量)、料酒(少许)、姜(适量)、淀粉(少许)
1、 花甲外壳洗净后，锅内不需放油，中火干炒。这是我的洗花甲小妙招～
2、 炒至花甲张口，放入冷水洗净里面的沙。
3、 锅内放适量油，依次放入干辣椒，花椒，姜，蒜，炒香。
4、 放入花甲炒，依次加入少量料酒（去腥），少量淀粉水（保持肉质鲜嫩），少量生抽，盐，最后放葱。出锅咯～
5、 配上红豆粥和莴苣叶，一个人吃刚刚好
配料：香菜 少许，花蛤 1斤，九层塔少许，葱 少许，姜 少许，蒜少许，豆豉 少许，盐，油，酱油，料酒少许。
做法：
1、姜，葱，蒜，切好，备用，花蛤放清水，吐沙，备用，香菜，九层塔洗好后，备用。
2、热锅，下油，放入姜，葱，蒜，豆豉炒香，下花蛤爆炒后，加水，水烧开后，加入调味，翻炒。
3、最后放入香菜 和 九层塔。
