食材:海蟹2只面粉适量、小葱适量、胡椒粉适量、蚝油适量、色拉油适量、食盐适量、白糖适量、鸡精少许、姜1块、水淀粉适量、蒜适量先看看原料海蟹的盖不要,蒸着吃吧用剪刀去掉海蟹的毛边等杂物,剁成大块,葱姜切大片,蒜切成粒备用将蟹块封口处,裹上面粉,锅中放宽油,放入蟹块,炸至变色捞出锅中放油,小火且耐心的直到把葱姜煸出香味煸出香味后,放入蒜蓉、蚝油炒匀放入蟹块加入蟹块后,再加入料酒加入1/3的清水,并调入盐鸡精糖胡椒粉后,转小火炖制小火收汁后,用水淀粉勾芡,即可出锅